季節ごとに厳選するそば粉2種類以上を配合。

「朝打ち」のそばを召し上がっていただきます。

ご家庭ではなかなかできない「かえし」の熟成と早朝に当日分つくるだし。

これらをあわせ、「大むら」伝統のつゆが完成します。

いくら食べても胸焼けしない天ぷらは、

25年以上揚げ続けてきた職人技の賜物です。